Amandes 46%, sucre de canne, eau, sirop de glucose de blé, huile essentielle d'amande amère.
3 juin 2018 :
Tomber en pâmoison. Se pâmer de plaisir. Entrer dans une transe si douce et si pénétrante qu’on aurait envie de rester en lévitation. Derrière l’état de grâce des sens, se cache le savoir-faire d’une maison dont la réputation, assise sur plus d’un siècle de pratique et d’amour de la bonne chose et des produits de son terroir, est bien établie. Un art de la recette et de la confection qui confère à cette crème d’amandes des petits grands plus que d’autres n’ont pas : une couleur ambrée, dorée, proche de la transparence dans le fond de pot ; une surface satinée ; une texture souple et légère, coulante, la petite cuillère s’y plonge sans résistance et avec délice. Et surtout, cette alerte petite musique en bouche, celle d’amandes réduites et concassées pour une granulométrie proche de celle d’une compote ou d’une crème de châtaigne… Oui, une vraie douceur à tartiner !
Produits référents
