15 octobre 2014 :
Emballage soigné, délicatement protégé par un étui et un opercule dorés où des conseils de dégustation sont prodigués à l’amateur pour que les saveurs lui soient révélées au mieux. La plaquette de cacao est fine à la prise en main, presque fragile, au point où les gestes se font minutieux, lents, précautionneux. La présentation d’ensemble transcende le caractère volontairement noble d’un cacao qui affiche sa pureté à 99%. Les carrés dépassent de peu les 2 grammes chacun. En bouche, c’est d’abord une légère amertume qui se développe, sans brutalité, dans une remarquable progressivité. Elle laisse ensuite place à un cacao massif, sans acidité, d’une saveur ample, uniforme, toute en puissance. Au contraire des indications fournies sur l’opercule, les notes fruitées ou florales ne sont que peu détectables. En tous les cas, la dégustation est de haute qualité pour un produit façonné par une grande marque de l’industrie du chocolat et saura ravir les palais des amateurs du cacao sans adjonction de lait, de sucre ou autres additifs.
26 juillet 2015 :
Emballage raffiné, plaquette délicate, mince et épurée pour accentuer son caractère luxueux, arôme prononcé et marqué, saveurs qui fondent doucement en bouche pour délivrer un cacao ombrageux, sans être agressif. Un chocolat qui sera compris des puristes, qui sera apprécié de ceux qui ne jurent que par le noir et qui saura également trouver de nouveaux fidèles parmi les gourmets ouverts et curieux… Voilà l’avis que j’avais déjà porté sur le produit en octobre 2014.
Produits référents
