Pur cacao des Caraïbes Non Sucré
Produit issu de l’Agriculture Biologique sans engrais chimiques, ni pesticides de synthèse
29 avril 2023
Testée en 2017, cette poudre de cacao maigre biologique, affublée d’un nouveau packaging d’un bleu royal, conçue par une société implantée à Aix-en-Provence, spécialisée au départ dans la transformation du thé et du café, ne perd rien de son standing précédemment apprécié.
Son grain est plutôt fin, d’une couleur brune qui tire sur le cuivre. Sa tessiture est amère mais sans astringence et ses arômes intenses en bouche, lorsqu’elle est testée pure, c’est-à-dire une petite cuillère posée sur la langue. Sa saveur se fait plus délicate lorsque la poudre est dissoute dans un liquide lacté, qu’il soit d’origine animale ou d’origine végétale. Pour les rigoristes, il suffit de deux cuillères bombées, une eau frémissante, PAS DE SUCRE, un petit coup de cuillère pour sentir se disséquer quelques amalgames de matière puis les voir disparaitre : le petit coup de boost pour affronter une belle journée ou pour la pause de l’après-midi !
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