14 septembre 2020 :
Dans un petit écrin, étiqueté à la main, se cache une confiture 100 % artisanale, créée par un confiturier de la place de Paris, confidentiel qui ne l’est pas pour ceux qui connaissent son histoire et qui vivent dans son quartier, au cœur du 10ème arrondissement de Paris. Cette confiture est à son image : travaillée avec simplicité, elle offre de quoi :
- régaler les yeux par sa jolie couleur d’un marron à peine translucide et par sa surface moirée.
- régaler le nez de son parfum fruité et acidulé ourlé de notes chocolatée en arrière-plan.
- régaler les sens tactiles par sa texture, proche de celle d’une marmelade ou d’une confiture mixée et confite grossièrement pour donner du corps aux morceaux fibreux, presque gélatineux, de la Reine-Claude.
- régaler les papilles par son imprégnation aromatique : l’acidulé et le sucré d’un fruit gorgé de vie et de soleil, qui vient éblouir le palais, l’amertume d’un chocolaté doté de caractère pour une longueur bien équilibrée.
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