ingrédient : Sirop d’érable bio
12 janvier 2018 :
WAOUUUUUUUUUUUUUUH !*
On s’arrête là ?
Parce qu’il n’y pas besoin de faire de chichi, pour faire comprendre ce que c’est que de mettre son nez dans ce Truc complètement fou. Ca nous vient tout droit du Canada et ça nous transporte illico presto sur des étendues enneigées à perte de vue, balayées par des vents glacés et entrecoupées d’immenses forêts de pins. Ca nous embarque sur un traîneau ou sur des skis de randonnée chaussés de peaux, ça nous donne le droit de rêver qu’on est musher, trappeur, aventurier. Ca nous convie aux extrêmes : affronter la beauté minérale de la nature, figée par l’hiver, pour pouvoir mieux apprécier la chaleur de cette belle Cabane à Sucre qui offre au corps détente après la morsure du froid, et au cœur réconfort par ses gourmandises.
Faut pas chercher plus loin : tenir dans ses mains ce petit concentré de plaisir 100 % naturel, c’est WAOOUH. Une étiquette simple et franche, qui joue sur la couleur orange. Une couleur de sirop ambrée, auburn, une couleur de feu. Les tonalités de l’automne, celles de l’été indien.
Faut pas chercher plus loin : ça sent TROP BON le sirop d’érable ! Le dépaysement est assuré, en particulier pour des papilles débutantes en la matière. Un grand souffle sucré, bien émoustillant, qui fait saliver.
A défaut de pouvoir déguster la tire d’Erable en l’étalant dans de la neige fraîche, ne cherchons pas plus loin que le pertinent conseil de ces deux ambassadrices cool, relax et à l’aise de la marque L’Ancêtre, rencontrées lors du Salon Marjolaine du Parc Floral de Vincennes (France) en novembre 2017 : planquons-là quelques heures au réfrigérateur, histoire que l’érable prenne un tour plus compact que ne l’est le sirop. La magie de l’enfance opère alors. Les sensations produites lors de la mise en bouche sont intenses, comme si on était projeté d’un blizzard fulgurant, celui du grand nord canadien, à la lave d’un volcan actif. Le sirop – ou la tire – appelle à la rébellion. Pardon, à la régression. La jouissance totale que celle de plonger sa petite cuillère au cœur même de la tire, qui s’entortille autour d’elle de son enveloppe sucrée et sirupeuse! En bouche, l’érable fond au palais avec lenteur, avec rondeur : il prend son temps, il colle, et surtout, il imprime ses arômes au palais, pour un plaisir qui dure, qui dure et qui révèle sa richesse caramélisée et sucrée.
Chez L’Ancêtre, on aime la générosité, la convivialité, le sourire, les mines réjouies et épanouies de ceux qui referment leurs petits écrins de délices.
On s’arrête là ? Non, c’est trop addictif. Il faut que j’y retourne et cette fois, ce ne sera pas la petite cuillère, mais le bâton ou le doigt. Tant pis si ça colle, c’est VRAIMENT TROP BON.
*En bonus, la traduction en québécois de cette WAOUHH chronique !
"Accouche qu’on baptise : cette tire d’Erable c’est tiguidou, et pour la bébitte à sucre, ça fesse dans le dash. Ce n’est pas un sirop de poteau, oh non. C’est écœurant et c’est addictif, on a envie de se bourrer la fraise avec. On capote, on trippe. On s’en lèche les babines et on se fend la gueule jusqu’à l’oreille."
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