Ingrédients :
Pour la pâte : des œufs, du sucre, du sucre vanille, de la farine4
Pour la garniture : De la rhubarbe (poids net), du sucre, des amandes effilées (optionnel)
Savoureux, tout simplement.
En adaptant une recette traditionnelle d’origine russe, Cathy, hôtesse du gîte Le Nid de la Chouette (Salviac, Lot) et fine cuisinière pour les papilles qui souhaitent profiter de son art culinaire, fait le bonheur des nôtres.
On ne révèlera rien de Sa recette. On dira juste que : MIAM Un gâteau texturé, une croûte bien roussie en cuisson, subtilement croquante, laquelle fait le bonheur des dents. Une génoise moelleuse, fondante et légère se libère alors. Les saveurs s’équilibrent pleinement en bouche, profitant de la douceur crémeuse de la génoise et de ses notes lactées et sucrées et rebondissant sur l’acidité maîtrisée des morceaux de rhubarbe lovés dans l’appareil, lesquels sont fibreux et également fondants. Un délice.
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