Noisettes 52 %, sucre, beurre de cacao, poudre de lait, pâte de cacao, poudre de cacao, lécithine de soja sans OGM
13 octobre 2019 :
C’est dans un très bel écrin, épuré, à l’esthétisme sobre, que l’artisan de Manosque donne corps et cœur à sa pâte à tartiner.
Sa pâte à tartiner à lui, elle arbore une couleur claire, lumineuse. Sa pâte à tartiner est naturelle et généreuse, à son image. Son parfum de noisette a, d’abord, du mal à se libérer, il faut lui laisser le temps de prendre son rythme pour qu’enfin il explose au nez. La pâte est charpentée en texture, riche en consistance, coriace à l’entame. Quoique peu onctueuse, quel fondant, subtilement attisé par le croustillant ! A la chaleur du palais, elle s’assouplit et laisse se diffuser des saveurs extrêmement douces, enrobées du goût irrépressible des noisettes. Dans ce très bel écrin, donc, un délice qu’il faut vraiment laisser venir à soi pour en prendre la pleine mesure sensorielle.
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