Pancake fourré au chocolat
Sucre, Eau, Farine de BLE, Huiles végétales (noix de coco, palme), OEUF entier séché (USA),Humectant E420, masse de cacao 2, 5 %, sirop d’amidon (maïs, pomme de terre, patate douce), Epaississant E1442, E1450, E1440, E1412, E406, E407, E415), LAIT entier en poudre (Nouvelle-Zélande), mirin (saké de cuisine doux), amidon se RIZ, protéine de LAIT, Agent levant E500, arôme artificiel, acidifiant E330, sel
Allergènes : BLE, OEUF, SOJA
25 septembre 2026 :
Une gourmandise japonaise adaptée aux palais occidentaux !!!
Certes, la maison Hiyoshi ne relève plus du milieu artisanal mais est devenue, depuis sa création, une véritable industrie. Il n’empêche qu’elle perpétue, à prix abordable et de manière principale, la tradition de ce fameux pancake fourré au anko (haricot rouge) autrement appelé dorayaki, rappelez-vous, ce petit gâteau fait maison que tout le monde découvre grâce au roman puis au film « Les délices de Tokyo ».
Elle les décline aussi avec un fourrage chocolat qui pourrait être attirant.
Les dorayakis présentent un aspect classique, ils affichent une belle couleur rousse sur le chapeau et blonde au siège, sont moelleux, souples, un tantinet poisseux, ce qui les rend régressifs côté tactile. En revanche, si le fourrage chocolat remplace la pâte habituelle de haricots rouges, en goût, cela n’a pas d’intérêt particulier. On a l’impression de déguster un pancake tout ce qu’il y a de plus commun, avec un fourrage tout ce qu’il y a de plus banal et, somme toute, fade et industriel en goût.
Bref, autant retourner à la valeur sûre : le dorayaki à la pâte de haricots rouges.
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