ETHIQUABLE – Trois tablettes chocolat au lait et… plus !

Du 4 au 10 juillet 2018 :

Une gamme de tablettes de chocolat au lait avec plus de chocolat, plus de lait, moins de sucre et des petites surprises papillaires… forcément, toujours aussi gourmands !

Chocolat Lait Rhubarbe Quinoa 100 grammes

Chocolat lait Biscuit Sablé 100 grammes

Sucre de canne, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao du Pérou 16,8 %, biscuit sablé 10 % (farine de blé, beurre, sucre de canne, sucre de canne du Pérou, miel, farine de soja, poudre à lever : carbonate acide de sodium, cannelle, noix de muscade, sucre de vanille Bourbon), extrait de vanille / Cacao 42 % minimum dans le chocolat / Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et du commerce équitable / Ce que je défends : un intérêt commun, une solidarité concrète

Chocolat lait Pavot Lin Tournesol 100 grammes

Sucre de canne, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao du Pérou 17%, graine de pavot 3%, graine de tournesol 3%, graine de lin 2%, extrait de vanille / Cacao 42 % minimum dans le chocolat / Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et du commerce équitable / Ce que je défends : un savoir-faire paysan de la culture à la fève

Depuis les dernières dégustations, fin 2017, des tablettes très compactes et très gourmandes ETHIQUABLE, du temps (chocolaté) s’est écoulé, à son rythme : mesuré, parfois frénétique, fondant, parfois résistant, mais sans que son cours jamais ne s’interrompe.

Cette pause n’en rend les retrouvailles avec le label, qui se renouvelle constamment tout en poursuivant son travail de sensibilisation en faveur de la planète, innovant et respectueux de la planète, que plus épanouissantes. Un juste retour au produit respectueux du producteur, du planteur et de la biodiversité sans laquelle le terroir et, au-delà, son habitant, ne survit pas. Les emballages et étiquettes de la marque sont dès lors, fondamentales : elles se doivent d’attirer le regard non seulement par leurs couleurs et l’alternance de motifs graphiques, de photos et de textes, mais d’accrocher aussi l’attention du consommateur-dégustateur curieux de ce qu’il achète et sensibilisé à l’idée qu’il n’achète pas qu’une tablette, mais qu’il achète aussi toute la chaîne qui a permis sa confection. Ce qui revient à dire qu’il rémunère celui sans lequel la chaîne n’existerait pas : le planteur et petit producteur. Et qu’il remercie aussi la planète qui accepte de fournir à ce planteur ses trésors.

En l’occurrence, ETHIQUABLE met l’accent, pour sa gamme de chocolat au lait, dotée du label supplémentaire des « Producteurs Paysans », sur l’origine péruvienne des fèves et sur leur culture en système agroforestier, solidaire et à taille humaine. La provenance géographique ouvre les papilles à des saveurs pointues, fruitées pour ne pas dire légèrement acidulées. Un point confirmé par une dégustation légèrement dégradée par la chaleur ambiante.

Qu’importe que les carreaux ne soient pas fermes et qu’ils aient tendance à imprimer leurs traces chocolatées sur les doigts. Qu’importent qu’ils ne se cassent pas avec ce claquement sec qui fait la joie de tous les amateurs. Qu’importe, puisque leur couleur est chaleureuse. Qu’importe puisque leur parfum distille de la douceur couplée de notes partiellement grillées. Qu’importe qu’ils ne croustillent et qu’ils ne croquent que peu sous la dent, en dépit des éclats de quinoa et bouts de rhubarbe incrustés dans le chocolat pour les premiers, de son biscuit sablé pour les seconds et de ses graines de pavot, de lin et de tournesol pour les derniers.

Qu’importe, puisque ces tablettes, dont la teneur en lait et en chocolat est généreuse et maternelle fondent de manière exquise sur la langue. Elles tapissent le palais d’arômes sucrés et acidulés grâce à la rhubarbe, sucrés et grillés grâce à la céréale du biscuit, sucrés et torréfiés grâce au pavot, au tournesol et au lin. A chaque papille sa source de satisfaction.

Ce qui est certain, c’est que tous fondent en bouche et que tous nous font fondre, par leur qualité gustative prolongée au palais, de plaisir !