Pâte à tartiner noir Noisettes :
NOISETTES 52 %, sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de SOJA
Pâte à tartiner lait Noisettes :
NOISETTES 50 %, sucre, pâte de cacao, LAIT en poudre, beurre de cacao, poudre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA
15 novembre 2025 :
Difficile d’émettre un avis ou de faire un choix tellement ces deux pâtes à tartiner, dégustées dans un mouvement d’alternance de la petite cuillère entre les deux pots, ont de richesses gustatives à faire valoir. En gros, elles sont toutes les deux sacrément explosives et gourmandes !
L’une affiche une robe ténébreuse d’un magnifique chocolat noir quand l’autre se vêt d’une tenue plus claire et plus chaleureuse au regard. Leurs surfaces sont lisses, délicatement enrichies de petits éclats de fruits à coque qui fait saliver. L’une enchante les narines de son parfum dont la ligne dominante est puissamment cacaotée tout en restant modulée par une pointe grillée de fruit à coque, une trace olfactive de lait et un sucre qui vient caraméliser le tout dans la discrétion. L’autre émoustille les sens par la douceur de son odeur, celle d’un bon chocolat au lait, gorgé d’une noisette exaltée par le sucre.
La petite cuillère plonge dans des matières à l’onctuosité à haut pouvoir addictif. Les textures des deux pâtes sont veloutées et voluptueuses, d’un moelleux exquis. Leur granulométrie, raffinée, insuffle de la bonne énergie en bouche : si ça croustille délicieusement sous les dents, ça fond aussi de façon divine sur la langue, pour tapisser le palais d’un généreux maillage de saveurs équilibrées entre chocolat noir, noisettes et lait pour la première, entre chocolat au lait dont la rondeur est apaisante, de la bonne noisette (grasse) et du lait pour la seconde.
Il y a de la générosité innée dans ces pâtes à tartiner. De la majesté pour la pâte au chocolat noir, de la tendresse enfantine de la pâte au chocolat au lait.
Dans les deux cas et sur la longueur, on ne peut qu’abdiquer : le bonheur est dans le pot !
Ces deux pâtes, qui viennent s’ajouter à la pâte à tartiner chocolat noir/piment d’Espelette (excellente), sont signées d’une chocolaterie basque peu ouverte à la communication, bien cachée sur les contreforts des Pyrénées.
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