Sucre, matières grasses végétales (palme certifié BSPO, karité), poudre de lait écrémé, farine de graines de tournesol 7 %, farine de pépins de raisin, émulsifiant (lécithines), arôme naturel
Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten et soja
La Chocolaterie Abtey est l’une des rares en France, sinon la seule, à utiliser, pour une infirme partie de ses gammes, le concept breveté ChoViva®, les graines de tournesol venant remplacer les fèves de chocolat, dans une démarche affichée de créer une alternative moins coûteuse et plus respectueuse de l’environnement que le cacao.
Après les pralinés, qui avaient remporté un joli succès lors de leur dégustation, au tour de la tablette en Choviva lait.
Là encore, c’est assez extraordinaire… Son parfum est envoûtant, celui d’un chocolat lacté judicieusement sucré. La tablette, conçue sous forme de barrettes, est élégante. Sa robe est soyeuse, délicatement moirée, d’un brun ténébreux. Son épaisseur est gourmande et sa fermeté impeccable. Sa casse est nette, avec ce petit déclic auditif qui met les sens en branle. La matière est croquante, puis fondante, sa mâche est moelleuse et veloutée. Pas d’acidité, pas d’astringence et peu d’amertume. A l’attaque, des notes lactées et sucrées, qui permettent le déploiement de saveurs qui, franchement, sont celles d’un bon chocolat au lait. Pour une longueur savoureuse.
A chacun de se faire une opinion, face aux débats suscités par le Choviva.
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