Noisettes, sucre, cacao maigre 22 %, feuilletine (gluten), émulsifiant: lécithine de tournesol bio.
Peut contenir des fruits à coques, lait, gluten.
26 janvier 2023 :
Le chocolatier bean-to-bar de Lorraine fait coup double en proposant non seulement une pâte à tartiner vraiment gorgée de noisettes mais aussi une version encore plus croustillante, dans une version où il rajoute à la recette… de la feuilletine.
Le résultat est IR-RE-SISTIBLE.
Une couleur ébène, une surface brillante, une texture épaisse et moelleuse qui laisse transparaître, sous une légère substance huileuse, de minuscules morceaux ou éclats de crêpe dentelle, une odeur excitante où la noisette joue à cache cache avec des notes de céréale, autant de charmes qui font à saliver avant même que les papilles n’aient été conviées au festin.
Qu’elles ne boudent pas leur plaisir : elles ont leur content de croustillant et de fondant tout mélangé, la mâche, généreuse, assouvit l’instinct masticatoire et libère son effet en laissant place à des arômes de noisette et de cacao où la céréale grillée imprime sa marque au palais et en déglutition. Pour un retour incisif de la noisette en fin de bouche et une rémanence clairement départagée entre noisette, cacao et feuilletine en arrière-plan.
Le tout en s’imaginant, comme Christian Descamps, auteur, chanteur et compositeur à la tête du groupe Ange, festoyer « sur la ligne bleue des Vosges »…
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