Noisettes, sucre, cacao maigre 22 %, émulsifiant: lécithine de tournesol bio.
Peut contenir des fruits à coques, lait, gluten.
24 janvier 2023 :
Cette pâte à tartiner est tout simplement… FA-BU-LEUSE !!!
Elle est l’oeuvre de Fredéric, artisan-chocolatier humble et généreux, rencontré lors du dernier Salon du Chocolat de Paris, pour lequel il a quitté ses Vosges chéries pour se faire connaître en tant qu’unique chocolatier bean-to-bar de sa région.
Pour une fois, laissons parler l’émotion et… le reviens-y, à toute heure de la journée !
Rien qu’à plonger le regard dans cette matière à la couleur brune irrésistible, rien qu’à caresser du bout de la cuillère cette surface satinée que l’on devine veloutée au toucher, rien qu’à humer cette fragrance d’une noisette dont la profondeur vient embaumer et faire frisonner tous les sens, on manque déjà de défaillir. Lorsque la cuillère s’enfonce dans ce bain de volupté absolue, la pâte s’offrant à la fois épaisse, souple et onctueuse, on craint l’arrêt cardiaque. Et quand, pour parachever le tout, son fondant et son moelleux et exacerbent l’excitation des papilles, alors là, c’est l’extase assurée. Celle-ci, dûment alimentée par la richesse créée par la noisette et le cacao sans que le sucre ne vienne tout gâcher, est prolongée par une rémanence impériale des arômes principaux en fin de bouche.
Où comment une pâte classique dans ses ingrédients gagne en intensité, grâce à un chocolatier dont le savoir-faire assuré est au service du TRES BON goût !
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