26 décembre 2014 :
Au regard, la texture est satinée et la couleur chaleureuse, presque cuivrée. L’huile a légèrement remonté en surface mais vient jouer son rôle d’imprégnateur et d’onctuosité sans difficultés dès qu’on malaxe la pâte. En bouche, la pâte révèle une texture soyeuse et, étonnamment mais agréablement, granuleuse. C’est l’arôme de la vanille qui est le premier perceptible au palais, avant de laisser place, discrètement néanmoins, aux saveurs des noisettes et du cacao, encore plus timide. Et, très curieusement, c’est vraiment en arrière gorge et passées quelques minutes que les sensations les plus surprenantes mais chouettes surgissent : un goût de riz, de galette de riz ou, en tous les cas, de céréale grillée, auquel on ne s’attend pas mais qui apporte une touche corsée opportune.
Produits référents
