25 avril 2016 :
Anciennement Tartin’Alpes, cette pâte est un petit délice de légèreté en texture et en onctuosité, son parfum est prononcé, frais, suggérant déjà la plante aromatique qu’est le génépi. Le mariage entre le chocolat et le génépi n’est pas de raison, mais totalement amoureux, et réussi : la magie opère et l’équilibre du couple ainsi créé est parfait. En bouche, la note végétale vient rafraîchir le chocolat, pour apporter à l’ensemble une petite touche espiègle mais, surtout, qui procure du bien-être immédiat. Un peu comme si, en la dégustant, on se retrouvait sur un chemin de montagne, sous le soleil, pour profiter du silence et de la plénitude du paysage… Enfin, que l’on soit ou non allergique au gluten, cette pâte, qui en est dépourvue, réconciliera tous les gourmands et gourmets entre eux.
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