20 janvier 2014 :
Pour mieux sentir et ressentir, prendre deux carrés, ou plutôt deux carreaux de cette tablette. Il se dégage de l’emballage, sobre et dont le caractère épuré (fond blanc, logo rouge et insertion d’une coque de cacao aux couleurs du Brésil) une odeur sucrée. Elle n’est pas sans rappeler celle de ces barres de chocolat, industrielles à souhait, qui étaient distribuées à l’école… Séparer les deux carreaux. Puis attaquer, petit bout par petit bout, la mise en bouche. Le chocolat fond doucement, distillant progressivement et dans la contenance des saveurs suaves et douceâtres. L’équilibre est parfait pour réconcilier amateurs du cacao 100% de ceux qui se laissent plus volontiers aller au lacté. L’équilibre est parfait, proportionné (68% de cacao), ce qui en fait un plaisir ni trop amer, ni trop sucré.
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