Noisettes* 62%, sucre de canne*, poudre de cacao*, fleur de sel
*Issus de l’Agriculture Biologique
Après la Pât’en Pot Noccio Noir, dégustée en 2020, la Noccio’Colat.
Egalement confectionnée par une jeune entrepreneuse inspirée, Sandy, qui met le régional et le local à l’honneur en fabriquant et en vendant, en circuit court, ses biscuits, mueslis, céréales ainsi que tout ce qu’il faut pour un joyeux apéritif, cette pâte à tartiner affiche un taux de noisette substantiel, plus élevé que la Pât’en Pot Noccio Noir, laquelle renfermait davantage de de poudre de cacao.
Cette Noccio’Colat est, c’est une certitude, une alternative maison aux grande marques industrielles de la pâte à tartiner. Pourquoi ? Parce qu’elle enchante par son étiquette enfantine – dessinée à la main, la signature de la maison – elle éveille par sa couleur marron clair, elle embaume par son parfum de praliné caramélisé, elle apporte le petit frisson du gourmand lorsqu’il faut bien la malaxer et la touiller en raison du déphasage important de l’huile issu de la noisette (attention, sérieux coup de poignet à prévoir) et réjouit alors par sa surface qui reprend un aspect lisse, à peine luisant. Elle affole alors les sens par son onctuosité, son caractère à la fois crémeux et fluide. En bouche, elle séduit par son fondant et son délicat croustillant.
Ses saveurs sont classiques : une attaque sucrée, une noisette grillée qui s’épanouit peu à peu au palais, prolongée d’une note caramélisée, l’ensemble s’achevant sur une pointe de sel incisive.
Conclusion : elle procure un plaisir gourmand simple, c’est tout ce qu’on lui demande.
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