13 mai 2017 :
Boîte ronde à l’ancienne, petite mais généreuse, agrémentée d’une étiquette sobre mais raffinée sur laquelle est apposée, en caractères dorés, sur fond et liserés noirs, la marque Bovetti ! La poudre de cacao est elle-même doublement protégée par un premier couvercle, puis par un opercule de métal que l’on remet en place à chaque utilisation histoire de laisser reposer ces très subtils parfums d’un cacao exceptionnel qui s’échappent de la boîte lorsqu’on l’ouvre. La poudre présente une très jolie couleur, sombre mais pourtant chaleureuse ; fine dans sa consistance et soyeuse en texture, elle ne s’éparpille pas dans les airs ; elle est légère mais ne s’évapore pas dans un nuage de cacao. En bouche, ses arômes sont intenses et subtils : le cacao, du 100 %, n’est ni acide, ni amer. Il offre un goût équilibré, parsemé de notes fruitées. Sa saveur s’installe au palais et prend plaisir à durer en longueur de bouche. Utilisée selon son principe même – c’est-à-dire diluée de manière à réaliser un chocolat chaud ou froid, son goût variera en fonction du liquide utilisé, lait entier, lait demi-écrémé ou lait écrémé. Pour peu que le gourmand y ajoute du sucre blanc ou du sucre de canne, la poudre changera encore de tonalité. Une nouvelle fois – car les pâtes à tartiner Bovetti font partie des « must » de Pâtafran’ - la marque conquiert les papilles par un produit racé !
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