Pâte à tartiner Noisettes Chocolat sans huile de palme
Poudre de cacao 7,4 %, sucre, noisettes 13 %, poudre de lait, lécithine de soja, matières grasses (colza)
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque
3 avril 2026 :
Les deux frères, Jérôme le boulanger et Jimmy le pâtissier, lesquels ont forgé leurs expériences respectifs auprès des plus grands et sont désormais à la tête de brigades installées à Marly-le-Roi, offrent de subtiles et gourmandes pâtisseries (l’entremet duo chocolat est une tuerie) ainsi que des pains d’une fraîcheur et d’une noblesse dont la réputation s’étend au-delà des Yvelines. Ils ne manquent pas de surfer sur la mode, désormais bien ancrée dans les mœurs, des pâtes à tartiner de « boulange ».
La maison évite l’écueil que de nombreux néo-boulangers n’anticipent pas, une exigence de plus en plus poussée côté client quant à la transparence sur les ingrédients, leurs origines, leur pourcentage, etc. , au point où certains se trouvent acculés à des réponses contradictoires qui entretiennent le doute sur une confection « maison » : l’étiquette est claire, précise (même si la provenance des noisettes n’est pas mentionnée) et on apprend lors d’un échange par mail que la recette est celle d’un maître-chocolatier qui a travaillé avec les deux frères avant de prendre son indépendance.
Entre plaisir solitaire à la petite cuillère et partage convivial, le format choisi pour le pot (280 grammes) est idéal.
Toutes les caractéristiques qui font d’une pâte à tartiner une bonne pâte à tartiner sont réunies. Sa couleur, d’un brun chaleureux, sa surface, lisse et satinée, son onctuosité voluptueuse (avis unanime), sa consistance moelleuse, son épaisseur, laquelle permet de tartiner généreusement, son velouté et son fondant en bouche, les sens sont en éveil.
En revanche, les avis restent partagés sur la dégustation elle-même, à commencer par le parfum de la pâte, trop sucré et lacté pour les uns. Certains becs sucrés pointent du doigt ses côtés gras et sucrés, sa note lactée trop prononcée et une noisette laissée en arrière-plan en dépit d’un effort, par rapport à la moyenne des pâtes à tartiner proposés en boulangerie ou dans les GMS, sur son pourcentage, pour une longueur éphémère qui est juste un appel au sucre. Pour d’autres dégustateurs, la pâte n’est ni meilleure ni moins bonne que des pâtes à tartiner standard.
Enfin, il y a aussi les accrocs sans chichi des pâtes à tartiner et eux, ils se régalent totalement de sa texture, de son parfum, de son goût, qui leur rappelle le grand N… (que tout le monde connaît).
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