BASILE & TEA - Pâte à tartiner
BASILE & TEA - Pâte à tartiner texture
BASILE & TEA - Pâte à tartiner cuillère
Poids
220 grammes
Composition

Noisettes, sucre, sucre glace, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao en poudre, huile pépin de raison, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, fleur de sel, émulsifiant : lécithine de colza, Vanille Bourbon gousse

5 juillet 2022 :

L’Isère une nouvelle fois à l’honneur avec ces talentueux chocolatiers (en couple en ville) rencontrés au Salon du Chocolat de Paris en novembre 2021, qui dépoussièrent la filière traditionnelle du chocolat par des produits résolument contemporains Et vertueux !

Tout cela se vérifie avec une pâte à tartiner dont le pot est élégant, l’étiquette, ton sur ton, sobre et subtilement dynamisée par un logo graphique épuré, la signature de Basile & Téa.

La couleur de la pâte, d’un beau brun pigmenté, est séductrice en diable. Son parfum est charnu et sensuel : la noisette y développe ses atouts, galvanisée par une touche sucrée et apaisée par une note lactée. La surface de la pâte est mate, imperceptiblement granuleuse, ce qui fait saliver : la promesse d’un fruit sec concassé avec minutie sans lui enlever son petit côté croustillant qu’on aime. La texture de la pâte est évolutive, ce qui multiplie les sensations et rend la dégustation addictive : dense en premier lieu, puis alvéolée et légère telle une mousse au chocolat, avant de prendre une consistance veloutée, crémeuse et onctueuse ensuite. Les températures estivales y sont sans doute pour quelque chose. L’attaque en bouche est marquée tant par ce croustillant malicieux dû à la noisette et à son association avec du sucre glace que par un praliné maison impeccable. Les papilles sont happées par la profondeur des notes à la fois grillées et sucrées – presque caramélisées – de la noisette ; le palais est conquis par ce mélange, arrondi par une ligne lactée, puis traversé et prolongé par un cacao aux abois.

En dehors de ces qualités organoleptiques redoutables, la pâte à tartiner Basile & Téa fait vibrer émotionnellement, à commencer par sa puissance tactile : son croustillant, son fondant, son crémeux, un voyage qui ouvre le chemin à des arômes à la fois délicats et intenses. Noisette, sucre, cacao et lait se confondent à la déglutition finale, pour une longueur douce et voluptueuse.

Et nul besoin de tartine pour y trouver le Plaisir. La petite cuillère suffit !

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Confiseries
Label
BASILE & TEA - Coffret de 4 bonbons de chocolat
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