Chocolat noir* et au lait* (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de colza, Vanille Bourbon gousse), amandes, sucre, lait écrémé en poudre, fleur de sel, Vanille gousse, noisettes, feuillantine (farine de blé, sucre beurre, blancs d’œufs, vanille, sel fin), graines de lin, noix de pécan, crème entière liquide, sucre inverti, sirop de glucose, framboises, pâte de marron, crème de marron, pâte de pistache, beurre, édulcorant : sorbitol, rhum vieux, grains de café
* Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de colza, vanille Bourbon gousse)
* Chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de colza, Vanille Bourbon gousse)
20 janvier 2022 :
LA Rencontre. Le Salon du Chocolat de Paris en novembre 2021 était une grande première – et le tremplin certain - pour ce jeune couple enthousiaste et talentueux. Ayant tous les deux poursuivi leur apprentissage au sein de maisons réputées, ils ont à cœur de sublimer le cacao en lui apportant leur touche personnelle et contemporaine sur l’ensemble de la chaîne, respectueuse de l’environnement.
Le packaging est dans l’air du temps, agréable à la manipulation tactile : le carton, recyclé et recyclable, est solide et de belle facture. Bravo au papa imprimeur de profession, qui s’y colle pour aider la petite entreprise iséroise ! Le logo est épuré, graphique, ethnique, il attire immédiatement le regard.
Ces bonbons de chocolat sont sobres et élégants. La couverture – des pistoles venues de la maison Michel Cluizel, ce qui est un gage plus que certain de qualité – est délicieusement craquante. Le chocolat, qu’il soit noir ou au lait, est doux ; les arômes sont fins et peu sucrés. Les fourrages sont exceptionnellement texturés. Crémeux, granuleux, fibreux en fonction de leurs nature. Ils fondent en bouche avec délicatesse et se mélangent harmonieusement avec la couverture de chocolat amollie et liquéfiée, pour développer leurs saveurs au palais. Leur finale et leur longueur sont ponctuées par des notes diverses, fraîches ou plutôt grillées, céréale ou pralin.
Ces bonbons de chocolat raviront les gourmets, y compris les plus expérimentés et les plus exigeants.
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