AU FRISSON GOURMAND - Ma pâte à tartiner chocolat noir
AU FRISSON GOURMAND - Ma pâte à tartiner chocolat noir (texture)
AU FRISSON GOURMAND - Ma pâte à tartiner chocolat noir (cuillère)
Poids
230 grammes
Composition

AU FRISSON NORMAND – Ma pâte à tartiner chocolat noir 230 grammes

Lait, beurre, sucre de canne, crème, 5 % de poudre de cacao à 100%

11 janvier 2022 :

Au Frisson Normand ou La Fontaine à Confiture : derrière les deux enseignes se cachent un même producteur laitier normand, Eric Ribot. Sa pâte à tartiner au chocolat noir a déjà été dégustée sous son appellation « La Fontaine à Confiture ». La composition en est identique. L’étiquette en papier kraft charmante et désuète, mais la vache réjouie du premier pot a été remplacé par les dessins d’un pot de lait, d’une motte de beurre et d’un saladier de crème,  histoire de mettre en valeur le travail du producteur.

Ces considérations étant posées, reste à savoir si les ressentis gustatifs seront à leur tour similaires ? La question mérite d’être posée car le premier pot avait été ouvert et dégusté dans des conditions décalées (sous les Tropiques, leur chaleur et leur humidité), ce qui est susceptible d’influer sur la texture, la consistance et, possiblement aussi, sur les saveurs.

Quelques réponses :

- couleur ébène sans les reflets acajou (OUI/NON).

- parfum dont la note de tête est lactée, la note de cœur crémeuse et beurrée et la note de fond discrètement cacaotée (OUI)

- surface mate, lisse et soyeuse (OUI)

- texture et consistance crémeuses, épaisses, plantureuses (NON)

- saveurs : équilibrées entre des arômes lactés et beurrés et l’arôme du cacao qui s’invite dès la mise en bouche, arrondi par la crème, l’ensemble étant balancé par un sucre qui ne sature pas l’ensemble (OUI).

Verdict : un produit agréable et bon enfant (OUI), généreux, nourrissant, primé en 2015.  

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