19 novembre 2015 :
Présentation reconnaissable entre toutes, le logo et les labels Alter Eco étant désormais bien ancrés dans la culture et l’esprit de ceux qui consomment éthique, qui pensent aux producteurs locaux, qui sont, déjà, par de simples gestes citoyens, dans une société où la qualité et le goût président à la dépense… Dans la gamme de cette marque fondatrice des passages entre producteurs, confectionneurs et consommateurs, la tablette Lait & Noisettes Entières fait tout à la fois œuvre de douceur et de caractère. Ses barres sont fines mais ses carrés épais, incrustés de petites noisettes entières, comme le nom de la tablette l’indique, et non éclatées en morceaux. La plaquette ne trompe pas le dégustateur devenu écureuil, puisque chaque carré est serti de nombreux petits oléagineux. Le parfum est prononcé, équilibré entre celui du chocolat et celui du lait. Les carrés demeurent fermes dans la main, signe d’une transformation réussie. En bouche, la douceur prend toutes ses dimensions. Elle est à a la fois sucrée, lactée, grillée. Les sensations sont multiples, entre le croquant des noisettes et le fondant du chocolat. Surtout, les saveurs demeurent au palais bien après que la barre ait été croquée goulument – impossible de faire autrement que de morde sauvagement dedans - elles invitent à poursuivre le moment de plaisir…
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