Noisettes 49%, sucre, pâte de cacao, lactose, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille.
18 décembre 2019 :
La chocolaterie Alex Olivier, créée depuis 1927 dans une petite commune du Loiret, a, depuis, fait son chemin au point d’avoir rapidement eu pignon sur rue et d’essaimer au-delà des frontières du département. Son savoir-faire, son degré d’exigence, sa créativité et la qualité de ses gammes font la différence sans pour autant qu’elle y perde son côté terroir et artisanal.
Elle fournit même de quoi tartiner et, sur ce thème, a choisi judicieusement d’en appeler à tous ceux qui se souviennent des années 80 : les pâtes remplissent des verres bien épais, lourds, à la forme rebondie et rétro, de ceux qui trônaient sur les tables des foyers français à l’époque ; elles sont chacune identifiée par des étiquettes rondes, collées sur un couvercle de plastique, aux couleurs flashy et à la typographie également arrondie et espiègle. Et pour la touche d’originalité : elles sont offertes dans des pochettes cadeau en organza !
La pâte à tartiner à la noisette et au chocolat noir s’affiche en vert flashy. Sa couleur est d’un châtain qui tire vers le marron. Son parfum est d’abord doux à l’ouverture du pot ; il fait ensuite vibrer les sens olfactifs de notes cacaotées et torréfiées qui font saliver. Sa surface est mate et lisse. A l’entame, elle ne présente aucun signe de sécheresse ou de croûte en formation. Bien au contraire, sa texture est crémeuse et onctueuse. Elle est d’une belle densité, sa consistance est généreuse et moelleuse. Ses saveurs sont classiques ET réjouissantes. La noisette et le chocolat (s’agit-il vraiment de chocolat noir ?) valsent ensemble dans une grande douceur, sans être pour autant amoindris par le sucre. Cette pâte à tartiner a du cœur et de la longueur ! Un petit délice qui conviendra à tous les gourmands quels qu’ils soient.
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