Milk Chocolate (sugar, cocoa solids 33% minimum percentage (Cocoa mass & cocoa butter) ; milk powder 30% minimum percentage, emulsifier (soy lecithin) ; vanilla flavour). Peanut butter 16% (Peanut 98%) ; stabiliser (hardened canola oil) ; antioxydant (306).
23 mars 2018 :
Un duo de choc pour une plaque maousse costaud !
Dans le sac à dos d’une collègue baroudeuse, une grosse plaque de chocolat venue de Nouvelle-Zélande. La traversée d’une partie de la planète, les escales plus ou moins stressantes dans divers aéroports et le décalage horaire qui en résulte à l’arrivée n’en ont absolument pas entamé la joyeuseté. Elle est toute de dorée emballée, couverte de caractères dont la typographie est mise en valeur de telle sorte à accrocher immédiatement le regard. Elle est massive, compacte, bien épaisse. Bref, elle a tout pour plaire. Voire mieux encore : pour les accros de la pâte à tartiner qui ne sauraient manquer ce généreux pot de pâte à tartiner dessiner sur l’emballage, pourrait les faire céder à des envies irrépressibles d’y goûter sans attendre.
Goûtons-y sans attendre donc, et merci à Emilie pour avoir délicatement désemballé cette plaque de chocolat de sa pochette et d sa fine feuille protectrice, également dorée.
Livré au regard, au nez et aux sens gustatifs, cette plaque de chocolat massive – 250 grammes – propose une multitude de petits mais généreux carrés, rebondis et généreux à souhait. De quoi attiser un peu plus une gourmandise provoquée par une belle couleur chocolatée et par un parfum de chocolat dont les notes lactées sont indubitables.
En dépit d’un chocolat au lait de couverture solide, carrés et barres sont difficiles à désolidariser les uns des autres : ils ne cassent pas de façon nette et y perdent à chaque fois de la matière ; le fourrage qui les garnit est à l’origine de ce qui pourrait être considéré comme un défaut pour les rigoristes du chocolat mais qui s’apparentera en l’occurrence à un élément de plus destiné à faire encore plus saliver. De même pour la manipulation du chocolat, qui a tendance à s’amollir sous la pulpe des doigts et à perdre, très légèrement, de sa fermeté.
Qu’importe ces petites faiblesses. Car son superpouvoir joue en bouche. Les carrés, merci à cette couverture un peu épaisse, sont croquants sous les dents, sensation éphémère durant laquelle les papilles prennent plaisir à rencontrer des notes profondément lactées et bien sucrées. Immédiatement, cette couverture se liquéfie et, en fondant, ouvre la porte à une note salée de bon aloi, rieuse et malicieuse : celle d’une cacahuète qui s’invite dans le chocolat pour lui fournir un nouvel allant en matière de suavité. Chocolat au lait et beurre de cacahuète s’accordent à merveille pour éveiller un palais boosté par l’énergie, au sens littéral comme au sens figuré, dégagé par le duo de choc.
Des sensations et saveurs multidimensionnelles (croquant, fondant, chocolat, cacahuète) qui trouvent en plus le moyen de faire perdurer le plaisir viscéral des sens en s’imprimant au palais bien après la fin de la dégustation.
Cette plaque de chocolat, c’est du SNICKER à l’intérieur et du MILKA à l’intérieur.