Pâte de cacao, éclats de noix de macadamia caramélisés 10 % (noix de macadamia, sucre), beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de colza, arôme naturel de vanille.
Cacao : 55% minimum dans le chocolat noir
16 décembre 2017 :
Quelques légères traces blanches sur la couverture de la tablette, sans doute provoquées par un trajet en train dont le chocolat a pu souffrir… Rien de bien méchant et en tous les cas, pas de quoi entamer la curiosité papillaire. Les carrés sont larges et relativement épais, leur fond étant grenelé de minuscules boursouflures irrégulières induites par l’insertion d’éclats de noix… Au nez, le chocolat présente un parfum doux et neutre, discret. Les carrés se cassent avec netteté entre les doigts, ce qui est prometteur. Ils sont croquants sous les dents. Les papilles sont immédiatement surprises par la douceur sucrée et caramélisée du chocolat, qui officie en début de gamme des chocolats noirs quant à sa teneur en cacao (55%). Les arômes délicatement beurrés, caractéristiques de la noix de macadamia, prennent leur envol quelques instants après, lorsque le chocolat fond grassement au palais. Il résulte de l’ensemble des sensations suaves, très légèrement beurrées, qui perdurent en bouche quelques minutes. Un amateur de chocolat noir sera peut-être frustré par le manque de robustesse de l’ensemble mais ne boudera néanmoins pas son plaisir.