Sucre, huile de graisses végétales (tournesol, coprah), poudre de cacao 13 %, lactosérum, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille
23 octobre 2016 :
Une truffe en pâte, c’est possible ! Et comment !!!! Car cette pâte à tartiner au cacao, outre son pot atypique dans son contenant alléchant et gourmand – 375 grammes et pas 400 grammes – et sa présentation – assez large de base et court en hauteur, orné d’une étiquette rose flashy qui magnétise le regard – est un pur bonheur. Son parfum est ordinaire mais il ne faut pas s’y arrêter : la texture est satinée, sa consistance relativement comptable mais respectant les traditions de la pâte à tartiner quant aux normes d’onctuosité, sa couleur d’un brun sombre. En bouche, indéniablement, les ingrédients d’une pâte à tartiner classique sont immédiatement détectés et appréciés par des papilles aguerries. Mais le petit plus de cette pâte, c’est son fond, sa longueur en bouche, son arrière-gorge : ces petites notes qui font plus que suggérer la poudre de cacao amère qui vient traditionnellement recouvrir les truffes de chocolat avant qu’elles ne soient mises au frais puis présentées aux convives pour dégustation… le produit qui ne dément ainsi pas son titre : ce n’est pas une pâte à tartiner à laquelle on rend hommage, mais bien à la truffe, fraîche, crémeuse, gourmande, dans sa version tartinable !
29 octobre 2016 :
Cette truffe à tartiner mérite amplement une contre-dégustation, la première ayant frôlé la frénésie, pour confirmer, de manière posée, patiente, tout le bien que nos sens en pensent. Il n’y a donc que peu de bémols pour en entacher sa qualité globale. Son pot, d’un format qui sort de l’ordinaire et qui agrémenté d’une étiquette d’un rose flashy attirant le regard, est ludique. Et si, le seul bémol, viendrait peut-être de parfums qui sont très peu prononcés, il n’empêche pas que sa couleur très sombre, sa surface satinée et mate, sa texture compacte mais onctueuse viennent rééquilibrer cette petite déception olfactive. En bouche, là, on frise la petite merveille gustative : la pâte est chargée en chocolat et, surtout, est enrobée de la saveur caractéristique de la truffe : une truffe charnue et fondante poudrée d’une fine pincée de cacao amer. Et oui, tout cela à la fois. Les arômes, posément ajustés les uns aux autres, se déploient avec assurance au palais et demeurent longtemps en bouche sitôt la petite cuillère vide… Alors petit conseil pour les amoureux de la truffe : n’hésitez pas à vous jetez sur un produit qui mériterait, alors qu’elle se voit référencée dans les chaînes discount, d’intégrer la catégorie des pâtes à tartiner considérées comme de luxe !
30 juin 2018 :
Aucun doute : il est impossible de résister à cette pâte-là ! Elle est jouissive ou machiavélique, elle n'accepte aucune trêve, elle est aveugle à tout écart de température ambiante qui pourrait modérer la gourmandise. Quand on aime le cacao et qu'on aime la saveur de la truffe moelleuse et enrobée d'une poudre de cacao amère, on abdique. Et on laisse sa petite cuillère plonger dans le pot pour y retrouver, illico, les sensations éprouvées lors des précédentes dégustations. Du tonnerre !