Fèves de cacao, sucre de canne non raffiné bio, beurre de cacao et grains de café de Colombie
Teneur en cacao : 70 % minimum
Origine du cacao : région de Tumaco (Colombie)
Origine du café : régions de Huila et de Narino (Colombie), pure origine, par Monmouth Coffee Company
10 novembre 2026 :
Une splendeur aromatique et gustative, qui s’adresse autant aux amateurs éclairés de chocolat noir qu’aux spécialistes du café.
Dès l’ouverture, la tablette, ferme, à l’épaisseur impeccable pour une dégustation, dont la robe est ténébreuse et pourvue de reflets délicats, embaume. Les sens sont immédiatement invités à se pénétrer d’un fumet d’expresso qui vient presque prendre le pas sur le cacao en olfaction. La tablette se casse avec netteté, elle claque aux oreilles, se fait croquante sous les dents puis moelleuse et crémeuse en fondant sur la langue et au palais. Ses saveurs forment une courbe aromatique de toute beauté, l’attaque étant celle d’un cacao empreint de tabac, accentuée par cette rétro-olfaction racée de café, pour une retombée caramélisée qui fait s’envoler par volutes le café, agrémenté d’une touche de cacao à peine sucré.
Un raffinement exquis et magique, primé au Great Taste en 2020, créé par une famille britannique lancée dans le bean to bar depuis 2016 et dont les associations d’ingrédients semblent, à la visite de leur site, aussi prometteuses que ce duo café et chocolat noir…
Petite astuce : conserver l’étui protecteur de la tablette en le fermant bien et faites-vous, lorsque vous en ressentez le besoin ou voulez vous réveiller de manière dynamique, un shot de café olfactif !!!!