22 mars 2017 :
Une couleur noire qui pourrait paraître rebutante, une texture dense, compacte, tout cela pourrait faire hésiter alors que… : la pâte se laisse prélever avec facilité par la cuillère et, si elle ne présente que peu d’odeurs marquées, ses saveurs sont, en revanche, étonnantes car totalement dissociables de celles auxquelles un palais européen et occidental est habitué. Elle fait prévaloir, de fait, des notes plutôt salées tout en permettant à des intonations sucrées d’imprégner le palais. Le bilan gustatif est dès lors partagé entre l’amer et le doux, le salé et le sucré. Des sensations plutôt inédites, sur lesquelles vient se déposer à nouveau, mais en longueur de bouche cette fois, le goût prononcé du sésame… Les papilles voyageuses sont entièrement conquises par un produit labélisé bio (aux normes du continent asiatique) venu de Hong-Kong…