Cacahuète, fèves de cacao arôme fin, sel, sucre
9 janvier 2026 :
La surface de la pâte est moirée, sa robe est ténébreuse, tirant sur l’ébène tout en s’allumant de reflets translucides. Son parfum est captivant, il fait saliver. La petite cuillère s’enfonce dans une matière à la fois souple et onctueuse. Sa texture est soyeuse en bouche. En fondant, la matière libère au palais des arômes parfaitement équilibrés, sucrés-salés. La cacahuète est vigoureuse à l’entame par ses notes toastées, mais se laisse arrondir par un cacao plutôt doux. Les saveurs sont foisonnantes d’exotisme et la longueur une invitation à poursuivre le voyage. Un pur délice créé par une marque équatorienne, rencontrée lors du Salon du Chocolat de Paris en 2023, qui cherche la qualité et le développement d’une alimentation saine (mais que signifie « cacao fine aroma » si on le traduit en français???).