Jus concentré de dattes (68%) et jus concentré de pommes (32%), acide citrique. 100% fruits/sans sucres ajoutés.
Dattes Deglet Nour d’Algérie
7 mai 2019 :
s dattes exhalent un parfum lascif et sensuel, leurs effluves gorgées de sucre sont concentrées et troublent les sens par leur profondeur. La surface de la pâte, brillante et lisse, réclame sa caresse. Le regard, aimanté par sa couleur sombre, tirant sur le noir et parsemé de chatoyants reflets, ne peut qu’agréer à la demande, la pâte laissant deviner une générosité en consistance. Sa rondeur se confirme dans une texture qui flirte avec celle d’un caramel voire d’une compote : onctuosité, moelleux, souplesse et élasticité sont au rendez-vous pour une petite cuillère prête… à la danse du ventre. Pardon, à la danse des papilles. En bouche, le ton est clairement donné par des dattes tendres et veloutées, la caractéristique principale des Deglet Nour. Les arômes se diffusent au palais avec une lenteur calculée – un rythme de croisière - sur un tempo arbitré en pointe par l’acidité de la pomme, avant que l’ensemble des flaveurs ne jouent une longueur de bouche charnue et opulente. La pâte propulse le gourmand dans les oasis de l’Algérie du sud et invite le gourmet dans les cabarets coquins des villes du Nord (et/ou le contraire !). Une expérience des plus séduisantes et promise à de belles conquêtes !