Fèves de cacao, cacao en poudre, NOISETTES du Piémont, beurre de cacao, poudre de LAIT, beurre, sucre, AMANDES de Valence, huile de pépins de raisin, émulsifiant : lécithine de SOJA
Présence possibles d’arachides, d’autres fruits à coques dures, de gluten, de sésame
27 février 2026 :
En dépit de l’histoire et de la réputation en matière de chocolat des Suisses, les artisans qui perpétuent la tradition en concurrençant les mastodontes de l’industrie restent vraiment méconnus en France. Le Salon du Chocolat de Paris est, dès lors, une bonne manière pour les petites maisons de témoigner du dynamisme et du savoir-faire suisse à ce sujet. Une occasion qui n’est pas manquée en 2025 par Christophe Renou, Français de nationalité, Meilleur Ouvrier de France depuis 2015, totalement Suisse d’adoption, de faire connaître son savoir-faire et sa passion !
Sa pâte à tartiner Chocolat remplit tous les critères qui en font le délice des amateurs. Sa couleur est d’un marron clair et chaleureux. Sa surface est lisse et délicatement pixelisée. Son parfum, celui de fruits à coque justement sucrés, embaume. Il chatouille les narines, émoustille les sens et fait monter la salive. La petite cuillère plonge au cœur d’une pâte épaisse, moelleuse, onctueuse, légèrement granuleuse et fibreuse, dont la générosité est une invitation à de gourmandes tartines (ou à un passage direct de la petite cuillère aux lèvres sans passer par l’étape de la tartine).
L’entame est efficace, plutôt sucrée. La mâche, croustillante puis fondante, terriblement excitante. Elle laisse place au déploiement d’un praliné maison dont les notes grillées et caramélisées forment un tapis savoureux au palais, pour une retombée en arrière-gorge puis en déglutition sur une pointe de chocolat. Le cacao, qui est pourtant l’ingrédient-phare de la recette, s’épanouit ainsi en longueur, pour une ponctuation finale laissée… au sucre. Comme un goût de reviens-y vite : et d’ailleurs, qu’on ne s’y trompe pas, le pot n’y résiste pas longtemps.
Texture, mâche et équilibre des saveurs en font une pâte à tartiner de tout premier choix !!!!