NOISETTE française (40%), sucre (29%), LAIT écrémé en poudre (17%), huile de colza (8,5%), cacao en poudre (5%), lécithine de tournesol (0,5%)
11 mars 2020 :
Les petits rectangles de faïence bien connus des usagers des transports parisiens mais aussi des amateurs de chocolat artisanal 100% français, s’offrent un bain de jouvence. Depuis le lancement d’un concept réussi, nos Petits Carreaux de Paris font ENFIN des infidélités à la tablette au profit de la pâte !
Du croquant au mou, il n’y a donc qu’un plouf et hop : les Petits Carreaux sont dans le pot !
Les volutes qui s’échappent du pot font saliver. Les noisettes exhalent des arômes clairement prononcés sans être intenses ; leur parfum, adouci par une pointe de lait et le sucre, fleure à plein nez. Il est émoustillant. Il met les sens en éveil. Tout autant que cette très jolie couleur brune, aguicheuse à souhait, dont la plénitude est accentuée par les codes blancs et bleu de l’étiquette.
Après l’étape indispensable du touillage (histoire de redonner un aspect sympa à la pâte, dont les matières grasses sont remontées et ont cristallisé en surface), la petite cuillère frétille d’excitation en s’enfonçant dans un bain aussi odorant au nez qu’il n’est velouté, moelleux, onctueux et généreux sur le plan tactile. De quoi s’en pourlécher… les babines et les doigts ! Souple sans être trop liquide, la pâte est alléchante dans la petite cuillère que sur une tartine.
Ses saveurs sont… délicieusement addictives et régressives : la noisette y a bon cœur (c’est aussi parce qu’elle vient de France sans doute, même si ça manque d’information sur la variété le terroir). Le sucre joue son rôle d’exhausteur d’arômes. Le lait et le cacao, que l’on distingue bien en arrière-plan, fournissent l’enrobage et la rondeur voulus. La déglutition terminée, les sens sont encore sous l’effet d’une délicieuse longueur en bouche.