22 mars 2014 :
Parmi les trésors de finesse qui ont pu conquérir nez, papilles et cœur, celle-ci est unique en son genre et vient rejoindre sa sœur (Chocolat Noir et Noisettes). D’une belle couleur moirée et d’apparence compacte et dense, elle surprend par sa texture onctueuse à souhait. La mise en bouche est une farandole de sensations diverses qui sont emportées pour un plaisir sans partage : on y retrouve pêle-mêle la douceur suave et sucrée qui fait le charme du cacao venant de Côte d’Ivoire, de Sao Tome et du Costa Rica (force est de constater que le cacao de Sao Tome n’a rien à voir avec le cacao du Pérou, plus fort en grain et en amertume) et le caractère d’un vrai cacao noir et non apprêté. Un concentré d’énergie et de sérénité, de spontanéité et de réflexion. On est à la fois emporté et transporté, pour un voyage qui ne s’arrête pas sitôt la petite cuillère vidée. Un nectar de saveurs.