31 mars 2022 :
Waouh ! Quelle excellente idée que d’utiliser des écorces de cacao pour se faire une infusion ! Tous les sens se régalent, à commencer par le regard subjugué par ces minuscules copeaux lovés dans le sachet, ainsi que par leur couleur pénétrante et séduisante, qui tire sur l’acajou et l’auburn. Approchez ensuite votre nez du sachet et vous chavirerez de plaisir devant la puissance de son parfum : corsé, intense, entier, impérial, du caractère à revendre. Après quelques minutes pour que le sachet infuse, rapprochez à nouveau votre nez de la décoction fumante et vous y trouverez à nouveau un parfum cacaoté, assagi néanmoins, très proche de celui d’une poudre de cacao dégraissée. En bouche, les arômes du cacao sont bien présents et équilibrés. Ils se révèlent plus clairement à la déglutition, tout en délicatesse et en légèreté, accentués en finale et en rémanence par une pointe grillée dynamisante.
Cette infusion, qui sait associer le naturel et le plaisir gourmand est, tout simplement, incroyable. A déguster sans modération.