Noisettes* 46 %, sucre de canne*, chocolat noir 60% de cacao* (masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille*)
Sans gluten
*ingrédients issus de l’agriculture biologique
8 janvier 2021 :
Dès l’étiquette, on s’envole. Un fond bleu nuit, des étoiles qui scintillent, une noisette stylisée entourée par des bandes irrégulières dont la teinte cuivrée brille également, il y effectivement de quoi alimenter l’imaginaire. C’est simple, regarder le pot, de loin ou de près, c’est avoir envie de s’en approcher, de le prendre en main. C’est être transporté dans un monde qui mélange le dessin animé, la féérie, la fantasy mais aussi la science-fiction. Bref, sur le plan visuel, rien à dire, ça donne juste envie de planer, d’explorer, de rêver.
A l’ouverture du couvercle, le regard glisse sur une surface mate et très subrepticement granuleuse d’aspect. Il s’échappe timidement du pot un parfum de noisettes parfaitement distinct néanmoins, qui viendra à développer sa puissance olfactive, gourmande et à peine sucrée, au nez et en arrière-gorge au fil de la dégustation.
La texture de la pâte est dense, elle nécessite un petit effort de la part d’une petite cuillère qui ne s’en offusque pas. L’occasion de sentir les effets du côté granuleux et irrégulier de la matière et de deviner un croustillant bien alléchant. Trop ferme néanmoins pour une première approche-tartine, il est judicieux de fournir à la pâte une source de chaleur lui permettant de se ramollir un peu : le TOP ! La pâte garde de l’épaisseur mais prend du moelleux et de l’onctuosité, de quoi faire complètement, cette fois, saliver.
A l’attaque en bouche, la langue est saisie par cette pointe vivace de sucre de canne qui sert d’avant-garde à l’arrivée d’une noisette intense et généreuse en goût. Elle pousse la malice à tapisser le palais d’arômes secs et grillés tout en étant gorgée de l’énergie nutritive. Les flaveurs prennent de la rondeur grâce à l’apport de l’huile extrait de la noisette. Elles sont riches en goût. Elles sont sublimées par une ligne nettement cacaotée qui va achever de régaler les papilles et sublimer la finale. Le sucre de canne joue à merveille son rôle d’accompagnement et d’exhausteur de goût depuis la mise en bouche jusqu’en arrière-plan.
Cette pâte à tartiner là, qui donne la priorité à des ingrédients sains et bien équilibrés entre eux, pourrait être un appel à la compulsion et à la régression tellement on se régale, que l’on soit ou non végétarien d’ailleurs. Et pourtant, parce qu’elle emmène sur un petit nuage depuis le couvercle jusqu’au fond du pot, on prend le temps d’en apprécier le concept, le packaging et le contenu.
Un Objet déjà fétiche pour les uns. Un Objet prometteur pour les autres.
Un Objet qui pétille de vie et d’envie.