Purée de haricots rouges*, datte*, noisettes toastées* 20%, cacao* 4,8%, protéine de riz*, extrait de vanille*, sel marin.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Haricots rouges origine France
Dattes origine Tunisie
Cacao équitable assemblage Amérique Latine, Amérique Centrale, Antilles et Ghana pour l’Afrique
3 janvier 2024 :
Comment bien terminer une année et commencer la suivante ?
En plongeant la petite cuillère non seulement dans sa catégorie de produits préférés côté gourmandise, la pâte à tartiner, mais aussi dans une pâte à tartiner créée en France par une maison accrochée à un objectif : une alimentation saine, nutritive, et gouteuse.
La passerelle est trouvée avec NUTRIPURE. Cette marque 100% française et bio, créée par un quintuple champion du monde de karaté (rien que ça) et son frère, également sportif de très haut-niveau, qui conçoit des produits adaptés, en particulier, à la diététique sportive, créé une pâte à tartiner qui s’allège de ses matières grasses classiques pour opter pour des ingrédients protéinés, énergétiques et peu sucrés.
Nichée dans un pot recyclable dont l’étiquette ne se lit que grâce à la belle couleur cuivrée de la pâte, teinte qui tire d’ailleurs sur la prune selon la luminosité, la pâte se dévoile irrégulière dans sa surface à l’ouverture du pot. Il s’en libère un parfum douçâtre, proche de celui d’une crème de châtaigne ou de marron, dont la trame est tissée de notes acidulées et fraiches aux franges cacaotées. La petite cuillère s’enfonce dans une matière souple, légère, juteuse même ; il faut la mélanger quelques secondes pour que le matériau retrouve son homogénéité. Sa texture emprunte autant d’une mousse (avec un léger bruit perceptible, du genre à titiller l’appétit) qu’à celle d’une émulsion. Sa consistance, crémeuse et souple, idéale pour la tartine, émoustille.
En bouche, la pâte étonnera autant qu’elle épatera, pour les becs sucrés qui expérimentent pour la première fois le haricot rouge (le fameux « azuki » japonais, récolté ici en France !). Fondante, délicatement fibreuse, elle est légèrement acidulée, suave (à peine sucrée) et douce, elle tapisse le palais de notes végétales, presque boisées, pour un goût qui tire d’un côté sur la prune, de l’autre sur la châtaigne. En arrière-palais, une ligne torréfiée apporte du caractère à l’ensemble, alors que le cacao et un poil de sel servent de ponctuation finale à la déglutition. Les flaveurs sont juste délicieuses en longueur.
Le grand plus : non seulement, cette pâte est gouteuse et gourmande mais également digeste. Le revers : sauf à rester vigilant, son côté addictif fait que le pot peut y passer très vite.