NUT'IN - Pâtes à tartiner L'Origine/Dark

5 février 2026 : 

De vraies alternatives aux pâtes à tartiner industrielles dont l’onctuosité est addictive, dont le prix est forcément attractif mais qui pêchent toutes par la disproportion entre des fruits à coque minoritaires et asphyxiés par les matières grasses et le sucre. Les Confitures de la Hoube est une entreprise créée en 2014 en Moselle par un couple gourmand et ambitieux, dont toutes les gammes sont certifiées en bio, qui, depuis 2020, développe des pâtes à tartiner dont la marque est déposée à l’INPI Une gamme déclinée à l’envi – il y a en a pour tous les goûts. Et forcément, les vrais amateurs commenceront leur prospection par la dégustation des pâtes classiques. 

L’ORIGINE, c’est la pâte à la noisette, une noisette sur laquelle l’équipe ne lésine pas puisqu’elle vient du Piémont, d’une part, et qu’elle représente 48 % des ingrédients. Dès l’ouverture du pot, le regard est aguiché par la teinte brune et chaleureuse de la pâte et la caresse d’une surface lisse et balayée de doux reflets (après quelques secondes de touillage, une fine pellicule de gras ayant commencé de migrer). Le nez est émoustillé d’une bonne odeur de noisette à la pointe grillée, également caramélisée en arrière-nez. La petite cuillère s’enfonce avec délectation dans un bain de jouvence, d’un moelleux apaisant, d’une épaisseur jouissive, pour une texture dont l’onctuosité est un pur délice tactile. Fondant, velouté et crémeux en bouche permettent d’exalter des arômes parfaitement équilibrés entre une noisette malicieuse, un sucre prégnant sans être dominant et un cacao qui survient juste en pointe finale. 

Une pâte à tartiner qui, en toute certitude, est une passerelle à recommander pour des papilles qui cherchent à maintenir le goût d’une pâte à tartiner à la noisette sucrée tout en accédant à des ingrédients plus sains et qualitatifs. 

La DARK, de son côté, présente plus de caractère par bien des points. D’une part, la profondeur de sa robe, d’un brun sombre, la majesté de son parfum, peu sucré, qui tire autant sur le chocolat noir que sur la noisette. D’autre part, sa surface soyeuse et lisse, sa texture onctueuse à souhait et sa consistance moelleuse et voluptueuse en font une rencontre sensuelle, à donner le petit frisson d’excitation. En bouche, le matériau est fondant sur la langue et forme un tapis généreux sur le palais, exaltant des arômes pleins et entiers, orchestrés par un duo dont l’alchimie est impeccable : entre le cacao et la noisette (ou le contraire car les sensibilités des papilles sont différentes et subjectives), le dialogue est apaisé et pleine de richesse, pour un sucre qui se contente de jouer un rôle discret permettant de limiter les risques d’une amertume trop pointue ou d’une note torréfiée trop marquée. 

Cette pâte à tartiner satisfera forcément les adeptes de saveurs plus corsées et est une ouverture à une question de leur part : les Confitures de la Hoube pourraient-elles trouver La recette d’une pâte à tartiner 100 % chocolat noir (sans noisettes) ? A la quête de la DARK Absolue !!!!