Cocoa liquor, sugar, fat reduced cocoa powder, emulsifier (soya lecithin), bourbon vanilla. Cocoa dry solids min. 70%. Produced in a factory which works with milk, soya, almonds, hazelnuts and wheat.
10 décembre 2019 :
Patrice n’est pas un elfe islandais et pourtant… !
Un chocolat de bonne facture, confectionné, parmi une gamme plutôt étoffée, par l’industrie chocolatière la plus ancienne de l’Islande. Son épaisseur, ainsi que sa consistance très compacte et ferme, lui permettent d’être croqué tel quel ou d’être utilisé pour la pâtisserie. Constituée de 21 carrés petits de format mais bien costauds quand même, la tablette aborde une couverture couleur marron mate très légèrement dégradée d’infirmes traces blanches : les écarts de température infligés par son transport jusqu’en France auront eu raison d’une partie de son intégrité. Il n’en reste pas moins de qualité. Son parfum est corsé et réjouissant. Les barres se cassent avec précision et netteté. En croquant, la texture du chocolat se révèle passablement sableuse au moment de sa liquéfaction. Lorsqu’il commence à s’amollir et à fondre sur la langue, ses saveurs s’étoffent au palais, suffisamment corsées pour pénétrer le monde amer du chocolat noir mais parfaitement équilibrées et dosées en sucre pour faire ressortir une certaine douceur qui prolonge ses effets réconfortants en longueur. Un chocolat assurément nutritif, mais aussi gourmand et ouvert à tous les horizons.