Noisettes, maïs grillé, chocolat au lait, chocolat noir, sucre, fleur de sel, lait, miel, huile de tournesol
Peut contenir des traces : arachides, gluten, œufs, lait, fruits à coque, sésame
11 octobre 2026 :
Renversante.
Une vraie tuerie à ne pas placer entre toutes les cuillères et spatules, si on veut éviter que le pot ne se vide en un rien de temps ! Ceci étant, lorsqu’on n’ a quelques pas ou mètres à faire pour s’approvisionner dans la boutique ultra minimaliste et ultra cosy de Noémie Giorno, sur Vincennes (ou dans lson annexe créée récemment au Printemps de Nation), banquière de profession, reconvertie, diplômée de l’Ecole Ferrandi, femme épanouie, propriétaire depuis 2018 de la boutique de pâtisseries fines appelée « My Little Kitchen », qui prend désormais son nom, n’ayons pas de scrupules et plongeons et replongeons la cuillère dans le pot !
A peine ouvert, il se dégage du pot un parfum prononcé de fruits à coque, bien caramélisé, lequel ouvre immédiatement les sens. La robe de la pâte à tartiner, nuancée entre l’ocre et le beige, est lumineuse et chaleureuses, très tendance automnale. La surface est mate, sans reflets, pigmentée par la cristallisation du sucre. La consistance de la pâte à tartiner est, à l’entame, ferme, résistance, compacte. La petite cuillère doit bander son petit muscle pour s’y enfoncer et en retirer une petite lichette.
Sa texture est, en bouche, friable, sableuse et, en tous les cas, délicieusement granuleuse et croustillante. La matière se décompose sur la langue – telle un biscuit - et fond avec lenteur, pour libérer au palais des arômes intenses et festifs dans lequel le maïs, à la fois grillé et sucré, joue sa partition en accompagnant de bout en bout les noisettes et en profitant, pour allonger sa prise, de la rondeur apporté par le chocolat. En rétro-olfaction, les saveurs sont à la fois sucrées (miellées) et salées, pour une longueur remarquable portée par ce zeste de sel.