Sucre de canne équitable*, matières grasses végétales* (huile de tournesol*, beurre de cacao*), purée de NOISETTES toastées* 20%, poudre de cacao maigre* 7%, poudre de LAIT écrémé.
*Issu de l'agriculture biologique
8 janvier 2022 :
On annonce la couleur immédiatement : WAOUH MEGA-TOP BON !
Et on assume totalement. Même si son étiquette est celle d’un distributeur, même si elle est confectionnée à grande échelle pour les besoins d’un distributeur bio apprenant lui-même à un grand groupe, même si son taux de noisettes (20% reste peu) et ses matières grasses végétales se prêtent forcément aux critiques des puristes.
Il suffit juste d’ouvrir le couvercle de pot et la magie joue. Une couleur brune bien marquée, une surface lisse et brillante, un parfum à faire saliver un régiment, une texture fluide et souple qui invite la petite cuillère à s’y plonger pour un bain revigorant, une consistance onctueuse, fondante, douce et soyeuse en bouche, pour des saveurs d’une justesse incroyable : celles que toutes les pâtes à tartiner devraient offrir. Son équilibre est incroyable. Le sucre est incisif, marqué et décisif pour projet la noisette au palais. Le cacao joue sa partition, mine de rien, en finale.
Le seul petit bémol (et surtout avantage) dans cette histoire, c’est qu’elle est si bonne qu’on en laisse de côté sa longueur gustative pour mieux y refaire un petit tour. Et plouf la cuillère. Et WAOUH les yeux, le nez et les papilles.
Il est des moments où il fait bon vivre en se lâchant.
D’autant plus lorsque, avec un peu d’expérience, on parvient à identifier quelle signature se cache sous cette petite merveille gustative : une maison bien française dont la réputation progresse d’année en année… Mais chut, c’est un secret !