MR Chocolat – Pâte à tartiner chocolat - noisettes 48 %

22 novembre 2022 :

Elle vient de Suisse. Elle est certifiée bio selon le label le plus rigoureux qui soit en Helvétie. Elle est confectionnée par un trublion du monde lissé du chocolat suisse, Mickaël Randin, alias MR pour les intimes. MR est, en effet, atypique dans son projet : celui d’associer chocolat et musique Metal, à laquelle il voue une passion dévorante au point de créer des produits à l’enseigne de ses groupes helvétiques favoris sous le label Swiss Chocolate Metal. MR ne s’arrête jamais, il rugit comme un vrai lion. Sa pâte à tartiner en est une preuve tangible. Telle ce son si particulier du Métal, qui enchaîne les riffs de guitare électrique, les saccades affolantes de la double-pédale et les breaks interminables des toms, elle a de la chair, du corps, de la densité, du muscle et elle joue dans ce même registre en termes d’arômes et de saveurs. Elle vrombit d’une pure énergie et ses textures contrastées selon la température de la pâte saisissent les papilles, qui se laissent emporter en longueur par le retour fracassant de la noisette qui bouleverse le rétro-olfactif !

En quelques croches et rondes bien saturées, nous offrons aux musikos et à ceux qui sont juste de grands gourmands une analyse plus poussée de la partition « Pâte à tartiner MR ».

Son contenant, un pot de verre généreusement garni, est classique, adoubé d’un logo plus que discret, qu’on a tendance à oublier. C’est cohérent, non ? Les Métalleux en imposent sur scène mais d’un caractère plutôt paisible dans le quotidien. A ouverture du couvercle, se libère un parfum modéré et rassurant, qui donne la priorité à un chocolat sucré comme il faut. Le regard est séduit par une surface lisse et satinée et s’attache à cette magnifique couleur d’un brun cuivré. La magie de la pâte MR réside dans ses effets de texture et de consistance. La matière se révèle très dense et compacte si la température ambiante ne dépasse pas les 22°C en moyenne, ce qui fait saliver, la suggestion d’une mâche vigoureuse et réjouissante en bouche. Si la pâte bénéficie d’une température plus élevée ou si elle est réchauffée de manière naturelle, son corps s’amollit et fait profiter la bouche de zones crémeuses et épaisses, de zones plus fondantes voire liquides au cœur du pot : double effet régressif garanti selon les préférences des gourmands, à froid ou à chaud donc !!!! En bouche, la pâte profite de la chaleur de la langue pour se liquéfier davantage. Elle vient tapisser le palais d’une couche d’un chocolat dont les notes sont fruitées mais également lactées (selon les normes françaises, le chocolat à 54% est encore un chocolat au lait), sur un tempo donné par une noisette survoltée. Le duo est orchestré avec peps par un sucre glace qui renforce le côté multi-texturé en ajoutant aux sensations tactiles celle d’un mini-croustillant. Cette pâte à tartiner est d’une belle rondeur, plantureuse, pour un retour ultra puissant de la noisette en fin de bouche.

La pâte à tartiner MR ? Un morceau de rock explosif, signé par un trio survolté, le chocolat à la guitare, la noisette à la batterie et le sucre à la basse pour rythmer tout ça.