MAZETTE ! Sauce Burger
Chou-fleur français* (50 %, origine Bretagne) ; huile de colza*, jus de citron*, jus de pomme*, sirop de betteraves françaises*, purée de SESAME*, MOUTARDE*(graines de MOUTARDE*, vinaigre d’alcool*, eau, sel), aneth*, sel de Guérande*, ail*, paprika fumé*, piment de Cayenne*
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, ECOCERT
Peut contenir : arachide, fruits à coque
MAZETTE ! Sauce façon Mayo
Chou-fleur français* (50 % origine Bretagne), huile de colza*, jus de citron*, jus de pomme*, double concentré de tomates*, sirop de betteraves françaises*, purée de SESAME*, MOUTARDE* (graines de MOUTARDE*, vinaigre d'alcool*, eau, sel), sel de Guérande.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique ECOCERT
Peut contenir : arachide, fruits à coques
18 septembre 2026 :
Il y a de quoi s’exclamer et oui, la marque a bien choisi son identité. Il y a de quoi bousculer le monde des sauces et condiments, lesquels, à l’exception des produits et des marques bio, sont souvent pollués par des additifs, alourdis par les matières grasses et peu digestes. La petite entreprise français, lancée en 2020, fait preuve d’une audace incroyable en proposant des sauces à base de … chou-fleur, qui plus est français et bio !!!!
Avec l’aide indéniable d’un packaging léché, graphique, coloré, qui sort de l’ordinaire, elle attire immédiatement l’œil (ou le coin de l’œil) dans les magasins où les produits sont déjà référencés. On s’approche, on regarde, on lève les sourcils et on se dit « ah bon, du chou-fleur ? » pour confectionner des sauces, euh, qu’est-ce que c’est ce que truc.
Innovation alimentaire, laquelle offre aux papilles du renouveau et offre à l’organisme non seulement du plaisir mais des bienfaits nutritionnels immédiatement percevables… d’ailleurs, ne pas s’y tromper pour ceux qui ne jurent que par le Nutriscore, les sauces sont toutes labellisées en bio et obtiennent directement le A. Pas mal, pour des sauces en principes huileuses, grasses, énergétiques et peu saines…
La sauce burger est une tuerie de A jusqu’à Z. Sa couleur pastel, plus naturelle que la plupart des sauces burger existantes, est une vraie caresse visuelle. Dès l’ouverture du pot, il s’en dégage un parfum de chou-fleur cuit très distinct, pigmenté d’une note grillée de sésame en arrière-nez pour lui conférer davantage de profondeur. Sa surface est soyeuse<. Sa texture d’une légèreté incroyable, proche d’une émulsion maison. La cuillère plonge dans une matière dont la consistance est veloutée et douce. En bouche, les papilles n’en reviennent pas. Du chou-fleur depuis l’entame jusqu’à la déglutition, renforcé par un goût franc et net de sésame grillé, pour une longueur pleine d’énergie.
Pour la sauce façon Mayo, même couleur ivoire (un peu plus pâle qu’une mayonnaise maison à base d’œufs) pour un trompe-l’œil bluffant : cette sauce n’a effectivement rien à voir avec une vraie mayonnaise dans sa définition légale et pour ses ingrédients. Il n’empêche : quel plaisir d’y humer une odeur qui, là encore, s’éloigne du concept mayo par ses notes de chou-fleur bien cuit et de sésame grillé ; quel plaisir d’y plonger la petite cuillère, dans une matière soyeuse, légère et souple, beaucoup moins épaisse qu’une mayonnaise classique. Et surtout, quel plaisir que d’y goûter, sans chichi ! Aérienne, évaporée, fondante et nourrissant les papilles d’un chou-fleur bien marqué, pour une rétro-olfaction et une déglutition finale où le sésame apporte du muscle. Le +++ de cette sauce « façon Mayo », c’est son côté pas recourant et sa digestibilité (Nutriscore également A). Ca devrait plaire aux gourmands qui ne résistent pas à la mayonnaise mais qui en ressentent les méfaits pour l’organisme… !!!