Kakis* 70 %, sucre de canne, pectine
*Issus de l’Agriculture Biologique
25 janvier 2026 ;
La grâce à l’état kaki.
Une confiture légère, aérienne, d’un velouté exquis, d’une robe orangée gorgée de soleil et de pétillance, d’un parfum délicat et suave. La surface de la confiture est lisse et léchée de doux reflets. La petite cuillère plonge dans un matériau crémeux, soyeux et onctueux, qui se laisse manipuler et tartiner à foison. La texture est veloutée en bouche et les saveurs de la confiture équilibrées entre sucre et goût subtil, voire impossible à définir de ce fruit japonais qui, venu d’Asie au départ, se développe désormais depuis quelques années dans nos contrées occidentales, le climat lui permettant une belle acclimatation.
Un pur moment de plaisir, quel que soit le moment de la journée, pour un produit confectionné par Stéphane Charmasson – dont la photo vient agrémenter l’étiquette sur le pot - un amoureux du fruit, l’exploitation familiale (le MAS DAUSSAN, niché aux alentours de la ville d’Arles, dans le ) dont il est le gérant, exploitation située dans le Vaucluse, à Arles, passée sous label bio depuis 2009 et en biodynamie en 2015, sous le label Demeter. Un gage de qualité.
La dégustation donne des envies de tester la purée 100 % kaki du Mas… !