Pâte à tartiner chocolat noir noisette 50 grammes
Poudre de cacao (7,4%), sucre, noisettes (13%), poudre de lait, lécithine de soja, matières grasses (colza)
Allergènes : Lait, Fruits à coque, Soja, Proteines de lait de vache
Pâte à tartiner chocolat blanc noisette 50 grammes
Chocolat blanc, noisettes (pas d'informations supplémentaires)
Allergènes : lait, noisettes, traces éventuelles d’autres fruits à coque
6 octobre 2023 :
L’une est au chocolat noir, l’autre au chocolat blanc. Les deux pâtes, présentées pour l’occasion (celle du Salon du chocolat de Paris 2022) en jolis petits pots de 50 grammes (mais dont le format original est de 220 grammes), font une jolie paire de gourmandises, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec ou sans tartine.
La première est de facture classique dans sa recette : c’est un standard revisité par des artisans, autodidactes mais exigeants quant à la qualité qu’ils apportent à la confection de leurs produits. Sa robe est d’un marron chaleureux, son parfum est excitant, son onctuosité parfaite et ses arômes sont équilibrés, la noisette demeurant légèrement en retrait face au chocolat, la faute à un sucre peut-être un peu trop prégnant.
La seconde innove par l’utilisation du chocolat blanc : une couleur ivoire, un parfum de l’enfance, lacté, sucré, celui du GALAK, enrichi d’une pointe plus amère, pour une texture de velours, une onctuosité et du moelleux, et un goût de reviens-y immédiat : le chocolat blanc, doucereux, crémeux, presque gras, donne de la rondeur et de la noblesse à la noisette donc on sent la note grillée avec persistance.