MAGALI Artisan Boulanger Pâtissier – Les pâtes à tartiner

12 juillet 2025 : 

Les pâtes à tartiner s’affichent, c’est une tendance désormais confirmée, chez les boulangers-pâtissiers et les traiteurs. Les maisons s’y mettent les unes après les autres, histoire de ne pas être en reste face à la concurrence et histoire de séduire la clientèle. Ainsi, si le Triomphe, qui régalait les gourmands et gourmets depuis de nombreuses années sur Vincennes et Paris-Est, est racheté par Magali, Magali saute sur l’occasion pour proposer ses deux pâtes à tartiner « maison », au chocolat au lait et au chocolat noir.

Les pots, allongés, sont classiques et d’un format standard. Le graphisme est contemporain et jeune. 

Dans les deux cas, elles fournissent aux sens de quoi se sustenter. Que la robe soit d’un marron clair ou d’un marron plus foncé, leur surface est mate et lisse et leur parfum doux et équilibré, donnant plus de place aux fruits secs pour la pâte à tartiner Lait et plus d’importance à l’arôme du chocolat noir pour la seconde. La petite cuillère s’enfonce dans une matière onctueuse, imperceptiblement granuleuse – la signature du praliné utilisé – malléable et propice à la tartine. En bouche, toutes deux sont délicieusement croustillantes, voire fibreuses, elles fondent sur la langue et propulsent au palais des saveurs douces et rassurantes pour la pâte au lait et plus incisives et corsées pour la pâte au chocolat noir. Les pralinés sont de bonne facture et les arômes demeurent en longueur. 

La seule question à poser : s’agit-il réellement de pâtes « maison » ou s’agit-il de pralinés déjà fabriqués par ces fournisseurs industriels de la boulange et de la pâtisserie pour faire croire à de l’artisanal ou du fait maison. La question se pose en ce sens où, curieusement, les pâtes à tartiner dénichées chez les boulangers, y compris les maisons artisanales qui ont pignon sur rue, ont la fâcheuse tendance à se ressembler comme deux gouttes d’eau.