Purée de prune, sucre, chocolat Nature & Progrès de Zacao
15 juin 2026 :
Rencontrée lors d’un Salon Vivre Autrement sur des stands dédiés à des Artisanes du Lot-et-Garonne, Leïla Bourad, paysanne confiturière engagée, dont les vergers sont en bio et dont les produits sont certifiés par le label ultra exigeant Nature & Progrès, s’est essayée à l’association prune-chocolat. Quel bonheur !
Et pour commencer, parce que son logo, ultra graphique, ultra léché, ultra percutant (on l’imagine aisément en pochoir géant sur un mur public, en tag, etc.) capte immédiatement le regard et donne, déjà, l’envie de découvrir.
Ensuite et surtout, pour TOUT LE RESTE !
Une couleur dont la profondeur tire sur l’acajou, le cuivre et le pourpre…
Un parfum entraînant, légèrement acidulé, plus marqué dans sa note fruitée, pour conclure en arrière-plan sur une pointe de cacao pleine de maturité.
Une surface mate et lisse.
Une consistance gracieuse et légère, délicatement granulée.
Une texture soyeuse et veloutée en bouche, un poil gélatineuse, un poil fibreuse lors de la fonte sur la langue, pour des saveurs délicates et gourmandes à la fois. La prunc distille sa note fruitée dès l’entame, complétée au palais par cette note chocolatée secondaire et pourtant essentielle pour que l’alchimie se créé en rétro-olfaction. La déglutition est équilibrée et la longueur… rafraîchissante !
Un petit pot qui ne compte pas… pour des prunes (du tout) !