Sucre de canne, noisettes du Piémont IGP, cacao en poudre, lait en poudre, émulsifiant : lécithine de soja (sans OGM), vanille en poudre
24 juin 2018 :
L’ivresse des sens.
Un parfum tenace, mordant, à rendre fou. Une couleur sombre qui laisse deviner toute la richesse de la pâte. Une surface brillante. Une texture soyeuse. Une consistance onctueuse, voluptueuse, malléable, souple. Des saveurs qui décuplent l’excitation des papilles. Les noisettes, récoltées dans le Piémont italien, font leur Effet. Elles sont majestueusement épaulées par une touche plus que percutante de cacao et par l’équilibre savamment distillé par le sucre de canne, parfait chef d’orchestre de la composition. Les Toques Blanches du Monde, exigeants et difficiles à leurrer quant à la qualité des ingrédients employés, ne badinent pas non plus avec ceux auxquels ils destinent leurs recettes. Ils privilégient le meilleur d’un terroir et d’une région de manière à offrir le meilleur aux palais désireux d’ouverture et de qualité. Et ils font mouche : cette pâte à tartiner atteint des hauts sommets quant à la richesse extrême de son gianduja, au point où les sens n’ont nulle envie d’en redescendre. Quelle longueur de bouche !