14 avril 2017 :
Une incursion saisissante dans un monde qui n’est plus celui de la fraîche et bien épaisse tartine de pain ; mais celui du toast dégusté en apéritif ou en entrée d’un bon repas. Maman Ours a beau aimé le miel et exiger de ses ruchers alpins des pots pour les gourmands, elle a aussi du savoir-vivre. Cet écrin de 45 grammes confine à du travail d’orfèvre ! Le miel est d’une incroyable qualité, sa consistance liquide mais sa texture onctueuse. Il est peu sucré et agrémenté – là est l’inédit – de microscopies éclats de truffe noire. Ce produit, rare et d’exception, apporte au milieu un arôme amer. Qui dit travail d’orfèvre dit dégustation respectueuse : Maman Ours recommande donc, pour exacerber le goût du miel, enrichir sa palette de notes aromatiques, de le savourer sur un toast légèrement tiédi et caramélisé, par exemple, en accompagnement d’un mets salé.