Pâte à tartiner chocolatée au tournesol 200 grammes
Graines de tournesol, poudre de cacao, miel
Pâte à tartiner au sésame 200 grammes
Graines de sésame grillées, poudre de cacao, miel
Pâte à tartiner aux amandes 200 grammes
Amandes grillées, poudre de cacao, miel
Pâte à tartiner aux noisettes 200 grammes
Noisettes grillées, poudre de cacao, miel
22 mai 2021 :
Une gamme conçue par une fabrique artisanale russe dont le nom fait rêver et met des étoiles plein les yeux, créé par deux jeunes entrepreneurs en 2013 pour un programme ambitieux : favoriser le lien social, préserver l’environnement et offrir de la qualité sur l’ensemble de la chaîne.
Ces belles valeurs s’inscrivent dans les pots.
Leurs principales caractéristiques sont communes : des étiquettes dont les codes visuels, minutieusement réfléchis, attirent l’œil par une typologie arrondie, un cyrillique propice à laisser s’envoler l’imaginaire, et des petits dessins d’accompagnement simples et efficaces : une fleur de tournesol, des graines de sésame, des petites noisettes, des petites amandes… Côté visuel donc, au-delà de la curiosité suscitée, la gamme met déjà en éveil les papilles.
Sur le plan des ingrédients, les quatre pâtes à tartiner sont également conçues sur un socle identique : de la poudre de cacao et du miel pour remplacer le sucre. Un bémol : aucun pourcentage, aucune proportion ; des informations pourtant bien utiles aux consommateurs pour s’assurer de ce qu’ils goûtent.
Pour les quatre pâtes à tartiner, certains éléments sont sensiblement identiques. Leurs robes, chocolatées, sont légèrement dégradées, en surface, par quelques tavelures grasses produites par les écarts de température forcément survenus au cours de l’acheminement entre la Russie et la France. Leurs textures sont extrêmement compactes, solides, friables à l’entame. Les pâtes sont impossibles à prélever à la petite cuillère en l’état et il est donc nécessaire de les faire réchauffer quelques secondes au micro-ondes. Cette étape permet non seulement d’apporter de la souplesse en consistance mais de distinguer également les quatre pâtes entre elles : la pâte aux graines de tournesol évoque un soufflé en phase de dégonflage, la pâte au sésame ressemble à une mousse, celle aux amandes prend l’aspect d’un brownie un peu trop cuit et la pâte aux noisettes, elle, attise carrément l’appétit par son côté moelleux et coulant à cœur !
La tiédeur obtenue permet simultanément aux pâtes de chatouiller le nez de leurs parfums respectifs : frais, cru et intense pour la pâte au tournesol, discret et doux pour la pâte aux amandes, espiègle et bondissant pour la pâte au sésame, voluptueuse et torréfiée pour la pâte à la noisette.
En bouche, les quatre pâtes offrent des saveurs très proches les unes des autres, brutes, minérales et franches. Il est nécessaire de laisser les pâtes fondre quelques secondes à la chaleur de la bouche pour que leurs arômes se développent, sans pour autant exploser au palais. Pour la pâte au tournesol, la signature grasse et ensoleillée de la plante ne marque des points qu’en fin de gorge et en rémanence. Pour la pâte au sésame, la note arachide est enveloppante, riche ; elle vient tapisser avec force le palais et s’enroule avec expressivité autour d’un cacao fruité, pour une persistance en bouche à note grillée. La pâte aux amandes, de son côté, joue sur une note légèrement torréfiée sur laquelle se déposer une fiche pellicule plus grasse en arrière-gorge.
Le coup de cœur porte sur la pâte à tartiner à la noisette, pourtant la plus classique. Sa robe brun acajou, sa consistance veloutée au palais et ses arômes olfactifs et papillaires fruités, discrètement accompagnés d’une note miellée, sont magiques !